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w88优德网址如何辨別驢肉的好與壞

发布者:w88优德网址-w88优德最新版本下载|首页!欢迎您 发布时间:2020-02-20 01:13 浏览者:

w88优德网址驢肉具有很高的營養價值和美容養顏功用,所以驢肉價值不斷居高不下,但是一些商販為了謀取私利會給驢肉偷梁換柱,將別的一些肉類產品摻到驢肉中售賣,棍騙消費者,抵消費者的安康形成必定的影響,下面教您如何分辨各類肉類:

2、羊肉:羊肉分綿羊和山羊肉兩種。綿羊肉肉質較山羊肉堅實,色呈暗紅,肉纖維細而軟,肌肉很少攙和脂肪。經育肥的綿羊,肌間有白色脂肪,脂肪較硬而脆;綿羊肉及脂肪均無膻味。山羊肉呈較淺的暗赤色,皮下很少有脂肪,唯腹部有較多的脂肪。山羊肉及脂肪均有清楚的膻味,膻味的首要成分是低重量的發揚性脂肪酸。

3、牛肉:可分為黃牛肉、水牛肉和肉牛肉三大類。黃牛肉肉質較為堅實,肥度中等以上的牛肉,塵寰切面呈大理石紋狀,肌肉呈棕赤色,結締組織為白色,脂肪為淡huangse或深huangse。肉牛牛肉色呈深赤色,肉質較軟,結締組織較少,脂肪淡huangse,肉味鮮美。水牛肉呈暗深赤色,肉纖維粗而松馳,切面光澤強并帶紫色光輝,脂肪白色,單調而粘性小,烹飪時牛肉不容易煮爛,肉質差。


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